豆渣蒸鸡蛋

豆腐富含蛋白质,多种微量元素,维生素,低脂少油,营养丰盛,老少皆宜,是保健养生的首选之物

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个,豆渣50g,蒜苗1颗,姜2片
【辅料】酱油2勺,糖0.5勺,鸡粉0.5勺,食用油适量,香油2滴,白胡椒粉0.5勺

【制作步骤】
豆渣蒸鸡蛋 1.备料
豆渣蒸鸡蛋 2.蒜苗切碎,姜切沫,鸡蛋打散后加6勺温水打匀,去除浮沫。
豆渣蒸鸡蛋 3.冷水入锅
豆渣蒸鸡蛋 4.盖盖,大火烧开,改中火蒸3分钟
豆渣蒸鸡蛋 5.蒸鸡蛋的同时调汁:2勺生抽,半勺糖,半勺鸡粉,一点胡椒粉,3勺温水搅匀
豆渣蒸鸡蛋 6.热锅凉油炒香姜沫
豆渣蒸鸡蛋 7.加蒜苗碎翻炒变软
豆渣蒸鸡蛋 8.加豆渣炒1分钟
豆渣蒸鸡蛋 9.倒入调好的汁,继续翻炒,炒出香味即可
豆渣蒸鸡蛋 10.把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗里
豆渣蒸鸡蛋 11.继续蒸2分钟左右,关火,虚蒸1分钟
豆渣蒸鸡蛋 12.出锅滴2滴香油,清香营养的豆渣蒸蛋成功了

【豆渣蒸鸡蛋做法小贴士】
小贴士无

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