鹅肉焖粉条

鹅肉是婆婆让亲戚带出来的,自己养的,带着浓浓的亲情菜,吃起来特别好味。这个菜着重讲的是粉条,红薯粉条,以前同事给我东北的,扁扁大大条的,用来与肉一起焖,好好吃,。前几天经过一间特产店看见粉条,心动了,买了回家。原汁原味,营养丰富,耐煮劲道,滑嫩,爽口,色泽光亮透明、无牙碜、口感滑爽,老少皆宜。红薯粉条的主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以,民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。

【食材与调料】
【主料】鹅肉200g,红薯粉条300g
【辅料】红辣椒20g,姜片适量,蒜头适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量

【制作步骤】
鹅肉焖粉条 1.长长条的红薯粉条
鹅肉焖粉条 2.用冷水泡20分,直到泡软。
鹅肉焖粉条 3.捞起滴干水分。
鹅肉焖粉条 4.鹅肉洗净
鹅肉焖粉条 5.剁件,准备姜片蒜头
鹅肉焖粉条 6.热锅下油爆香姜片蒜头红辣椒
鹅肉焖粉条 7.倒入鹅肉翻炒至收干水分
鹅肉焖粉条 8.倒入料酒翻炒
鹅肉焖粉条 9.加入生抽,盐加少量水焖至熟透。
鹅肉焖粉条 10.加入粉条,加少量水,小火焖软。
鹅肉焖粉条 11.加入盐,蚝油调味即可。
鹅肉焖粉条 12.你们看看这碟只留下肉,粉条都给我与儿子吃光了。粉条就是好吃。

【鹅肉焖粉条做法小贴士】
小贴士凉拌、炖肉、或做麻辣烫,更是涮火锅的佳品!

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