| 你曾说爱吃地三鲜，喜欢土豆青椒茄子圆， 那种飘然的蒜香，生活的平常，似乎永远都在身边。 你曾说爱吃地三鲜，喜欢咸味后面淡淡的甜， 那个简单带着朴素，敢说你又敢哭的人，何时换了笑脸。 多少年，多少天，多少事，在改变， 把聚散离合体会一遍。 多少日，多少夜，多少苦，多少怨， 才知道过了今天，还有明天。 是否还爱吃地三鲜，依然记得尽管相隔多年， 也许盲目的追逐，失落的无助，悄悄占据你的眼。 你曾说爱吃地三鲜，一个人对烦恼视而不见， 那个简单带着朴素，敢说你又敢哭的人，何时换了笑脸。 是否还爱吃地三鲜，距离并不代表相隔很远， 别用客套的祝福，寒暄的问候，端上菜来却无言。 其实无论多少年，相隔有多远，味道依旧象从前…… 顾海滨的一曲《地三鲜》，让多少人至今留恋。简单、朴素，咸味后面是淡淡的甜······喜欢地三鲜，更喜欢地三鲜焖上一锅自己亲手擀的面。喜欢那纯正的香味儿，正如歌中所唱到的：无论多少年，相隔有多远，味道依旧像从前······ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，土豆100g，青椒10g，洋葱5g，胡萝卜40g，猪肉200g |
| 【辅料】菜籽油2勺，生抽适量，淀粉适量，盐适量，郫县豆瓣2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好土豆、青椒、洋葱、胡萝卜和猪瘦肉。 |
 | 2.面粉和好成光滑面团，静置20分钟。 |
 | 3.土豆、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切小块备用。 |
 | 4.猪肉洗净切片；用生抽、淀粉拌匀。 |
 | 5.面团擀成大片，折叠好，切成条状；均匀抖散。 |
 | 6.锅中油热，滑散肉片，盛起备用。 |
 | 7.锅中余油，爆香洋葱，下土豆、胡萝卜，加少许盐翻炒均匀。 |
 | 8.加入适量冷水（刚刚没过土豆），煮开。 |
 | 9.切好的手擀面均匀的码放在土豆上。 |
 | 10.锅中水煮至快干时，将土豆胡萝卜翻炒到面条上面；倒入青椒。 |
 | 11.加入豆瓣酱，炒匀。 |
 | 12.倒入猪肉片，炒匀；调好味后盛入碗中。 |
【饭菜一锅出之地三鲜焖面做法小贴士】
| 1、所谓地三鲜，只要是地上长出来的三样蔬菜就可以。这个季节的茄子属于反季节蔬菜，我没选用。 2、面条靠的是煮菜的蒸汽来焖熟，无需太多的水煮土豆。 3、豆瓣酱很咸，用盐的量要控制好。 |
