| 冬天到了，气温越来越低了，吃个炖菜暖暖身啊，粉皮是我从小就爱吃的东西，可惜一直做不出妈妈做的味道哦，郁闷！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，粉皮3张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，干辣椒适量，土豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切块或切片备用 |
 | 2.粉皮洗干净备用 |
 | 3.葱，姜，干辣椒备用 |
 | 4.土豆切块备用。 |
 | 5.锅内加少许油，把五花肉放入锅内炒 |
 | 6.炒到颜色微黄的时候，放入姜，蒜和干辣椒继续炒 |
 | 7.加入少许酱油上色，继续炒。 |
 | 8.加入一些凉水，大火把肉煮一下。 |
 | 9.把肉煮烂之后，放入备好的粉皮和土豆，继续炖。 |
 | 10.炖的时候，用中火就可以，出锅之前加入少许食盐和味精就ok了。 |
 | 11.这就是出锅后的成品哦。 |
【粉皮炖肉做法小贴士】
| 炖肉的时候不要先放盐，因为这样肉不容易煮烂，炒肉的时候最好多炒一会，炒的颜色微黄，这样肥肉里的油就出来了，肉吃起来就不腻了。 |
