| 家里的丝瓜熟了，炒过几顿，突然很想念小时候妈妈做的丝瓜汤。就那么清清淡淡的，夏日里餐桌上喝一小碗，糯糯的丝瓜，微酸的番茄汤，香香的鸡蛋，想着就流口水了，于是我家晚上餐桌上也有了这道番茄丝瓜汤。丝瓜营养成分 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。功效 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。番茄的营养系统的说来有抗衰老，美容，防癌，治高血压等。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g，番茄2个，鸡蛋2个，虾米30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料 |
 | 2.虾米提前泡好 |
 | 3.切好丝瓜和番茄 |
 | 4.切好葱姜蒜末 |
 | 5.锅内烧油，油热后下姜蒜末炒香 |
 | 6.再下虾米炒香 |
 | 7.加入一大碗水 |
 | 8.水开后加番茄进去 |
 | 9.加入丝瓜煮一分钟 |
 | 10.鸡蛋在碗里打匀 |
 | 11.放丝瓜汤里 |
 | 12.再放适量盐即可 |
【番茄丝瓜汤做法小贴士】
| 丝瓜本身清甜，喜欢清淡的可不加虾米。 |
