| 煮过的苹果别有一番风味，酸酸甜甜的。糖量可以根据自己的口味酌量地增减，可以别尝边加，喜欢甜的可以多加点糖。 |
【食材与调料】
【主料】无盐奶油125g ，糖粉100g ，全蛋50g ，杏仁粉50g ，低筋面粉250g ，苹果5个 ，奶油100g，细砂糖130g |
| 【辅料】盐0.5小匙，肉桂粉1/8小匙 ，奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.基础甜派皮： 8寸披萨盘1个 材料：无盐奶油125、糖粉100g、全蛋50g、杏仁粉50g、低筋面粉250g、盐0.5小匙 |
 | 3.在一容器中 将室温融化后的奶油拌匀后 |
 | 4.分次加入过筛的糖粉拌匀至乳白色，再加入全蛋拌匀 |
 | 5.加入过筛的杏仁粉与低筋面粉拌匀 |
 | 6.之后将面团取出压平，放置室温或者冰箱冷藏松弛约30分钟以上即可 |
 | 7. 将派模内侧抹上奶油，加入细砂糖30克，放置炉上加热至呈茶褐色时熄火，冷却备用 |
 | 8.将苹果去皮去籽切片后备用 |
 | 9.在平底锅中放入砂糖100克 |
 | 10.以小火加热融化至浅咖啡色，加入奶油继续煮至奶油融化 |
 | 11. 放入苹果 |
 | 12.煮至表面完全裹上奶油糖 |
 | 13.将甜派皮200克擀成0.3-0.4cm厚 用叉子插孔，再放入派模内并整型后 |
 | 14.放入烤箱175度烤 20分钟至派皮表面上色 |
 | 15.将做法2的苹果满满排入做法4的派皮中，不要留空隙，再放入烤箱以175度烤25分钟 |
【法式苹果派做法小贴士】
| 小贴士苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 |
