| 土豆一直是我们家餐桌上的家常菜，一直变着花样烧来吃，今天的干锅土豆片里面加了前几天妈妈寄来的腊肠，真的别有一番滋味啊外焦里嫩，红绿辣椒相称，再加上腊肠和葱的香味儿，简直不能用一个爽字来形容，关键是超级下饭.....不信减肥的你试试，看到这道菜你还侯的住么........ |
【食材与调料】
【主料】土豆3个，腊肠1小根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，小米辣适量，香油少许，洋葱1个，鸡精1点点，老干妈1勺，葱2根，蒜少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点 今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧) |
 | 2.土豆修皮洗干净 |
 | 3.洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了 |
 | 4.土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉 |
 | 5.香肠洗干净切成均匀的片备用哦 |
 | 6.切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右 |
 | 7.辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒 |
 | 8.香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦 |
 | 9.锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用 |
 | 10.锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒 |
 | 11.随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿 |
 | 12.加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油 |
 | 13.将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅 |
 | 14.这个是今天烧的腊肠稍微多放了点儿.... |
【干锅土豆片做法小贴士】
| 小贴士ps:1土豆最好选择小一点，细长一点的 2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦 3.家里没有腊肉腊肠的可以用五花肉代替，但是个人觉得用腊肉更香，因为这道菜做过好多次了 家人一直赞同用腊肉的更香。群众是不会撒谎的哈..... 4.土豆稍微切厚片一点，不然炸的时候容易软 |
