| 很早就听人说干豇豆烧肉非常的好吃，但我一直没有做过，因为豇豆不是我爱吃的，我总是嫌里面的豆豆太小，很幼稚的一个理由。这个干豇豆放在冰箱有好长时间了，再不做的话，新的豇豆都要上市了哈，前几天终于解决掉了，哇，那豆角吸收了肉汁，味道真是名不虚传呀，肉肉没吃几块，那豆角倒是吃了不少哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉600g，干豇豆150g |
| 【辅料】盐3小勺，糖1大勺，老抽1.5大勺，酒适量，葱姜适量，水适量，油10ml |
【制作步骤】
 | 1.1、干豆角泡发好，洗净后切成段。肉镊去毛，洗净后切成方块。 |
 | 2.炒锅内倒点油滑一下锅，盛出多余的油，下葱姜。 |
 | 3.下肉块，淋点酒。 |
 | 4.将肉油煸出，肉块颜色变黄。 |
 | 5.倒入水，淋上老抽，再加点糖。 |
 | 6.盖上锅盖大火烧开后转小火炖60分钟左右。 |
 | 7.肉已经熟了。 |
 | 8.下干豇豆，加点盐炒匀。 |
 | 9.盖上锅盖继续炖20分钟左右至豆角熟透。 |
 | 10.加鸡精收汁（这时的汁已经不多了，稍微收了一下）。 |
 | 11.一盘美味的肉就好了。 |
【干豇豆烧肉做法小贴士】
| 1、我们家烧五花肉是不放油的，只用一点点的油滑一下锅，保证肉不粘锅就行了。 2、五花肉放进锅中煸炒时，一定要将油煸出，如果肉太肥还可以将肉油盛出一点，因为干豆角没有油不好吃，我就没有另外盛出。 3、炖肉的水不能少，要漫过肉，因为还要放豆角，所以多一定也没关系的，如果单独烧肉，可以稍微少一点点。 4、猪肉煮到还有一点嚼劲时就可以下豆角，因为下豆角后还要再烧20分钟左右，肉太烂的话，再经过这样一烧，那口感就差远了。 |
