广式豆沙月饼,广式豆沙月饼的做法 - 阳康菜谱网广式豆沙月饼做法大全

月饼季来了，每个烘焙疯子都疯狂地烤各种月饼，我也不例外。所有月饼中我最爱吃的就是豆沙馅了，尤其馅还是自制的，就更健康了。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉100g，奶粉5g，转化糖浆75g，枧水1g，色拉油25g

【辅料】豆沙馅适量

【制作步骤】

	1.转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时。
	2.利用这个时间，把豆沙馅分成49克一个的小球。
	3.把醒好的面团分成每个21克的小剂子。
	4.用手搓圆。
	5.压扁。再放上豆沙馅。
	6.包成一个球状。
	7.滚上生的面粉。
	8.放进月饼模子里。
	9.压成月饼的形状。
	10.全部做完后，放在烤盘上，喷水。
	11.烤箱预热200度，烤5分钟之后，拿出来，在花纹上轻刷一层蛋黄水，再送入烤箱烤15分钟。
	12.取出放凉，待回油后即可食用。