| 火爆大头菜，饭店里经常点的菜，自己在家也能做，而且味道还不差呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】大头菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粒10g，树椒10g，酱油3ml，醋3ml |
【制作步骤】
 | 1.原料：大头菜、树椒 |
 | 2.大头菜洗净、撕成鸡蛋大小的片 |
 | 3.起锅，冷油下入花椒粒，炸香后，扔掉花椒粒 |
 | 4.花椒油内放入树椒，煸香 |
 | 5.出辣椒香味后，放入大头菜，急火快炒 |
 | 6.放入少量的酱油 |
 | 7.翻炒均匀、放入适量的盐 |
 | 8.出锅前，放入少量得醋，炒匀即可出锅 |
 | 9.上桌 |
【火爆大头菜做法小贴士】
| 1.扎好花椒粒后，一定要扔掉，留下花椒油 2.醋一定要临出锅的时候才放，量一定好少 |
