| 胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。白萝卜煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 |
【食材与调料】
| 【主料】红萝卜300g，白萝卜350g，王花肉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，糖半勺，味精半勺，干辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.准备白萝一个。 |
 | 2.准备2根红萝卜。 |
 | 3.红白萝卜洗净切块。 |
 | 4.准备一些煮熟的五花肉。 |
 | 5.五花肉切块。 |
 | 6.准备一些干辣椒、花椒、八角。 |
 | 7.姜葱蒜切细待用。 |
 | 8.锅放油，倒入五花肉。 |
 | 9.加入酱油、料酒、花椒、八角一起煸炒。 |
 | 10.倒入红白萝卜。 |
 | 11.加一碗水一起烧，盖上锅盖焖。 |
 | 12.焖到水干，加盐、白糖、味精调味。 |
 | 13.起锅装盘，撒上香葱。 |
【红白萝卜烧肉做法小贴士】
| 1、五花肉焯水煮熟，方便切块。 2、五花肉加入花椒、八角、酱油、料酒烧制，爆出油肉更香。 |
