红宝石阿拉棒

Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味. 据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃.啊拉棒也可以作为宝宝的磨牙棒,制作简单也适合新手,基本上零失败。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉130g,黄油30g,奶油奶酪15,蔓越莓30g,白糖30g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
红宝石阿拉棒 1.准备好所有材料。
红宝石阿拉棒 2.奶油奶酪,白糖,黄油隔水加热至融化。
红宝石阿拉棒 3.打入鸡蛋搅拌均匀。
红宝石阿拉棒 4.筛入低筋粉,用筷子搅拌成絮状。
红宝石阿拉棒 5.蔓越莓剁碎。
红宝石阿拉棒 6.将蔓越莓加入絮状的面糊里。
红宝石阿拉棒 7.揉成一个均匀的小面团。
红宝石阿拉棒 8.将面团取出,垫子撒上少许低粉防粘,将小面团擀成0.5厘米的厚度。用刮板切成0.5厘米的长条,手拉起长条两端,像扭麻花一样扭起。稍微扭几圈就好,不要扭断了。
红宝石阿拉棒 9.做好的阿拉棒摆好放进烤箱180度上下火烤20分钟,上色后拿出翻另一面继续烤制15分钟,烤好的阿拉棒放凉就可以存放起来。
红宝石阿拉棒 10.成品。
红宝石阿拉棒 11.成品。

【红宝石阿拉棒做法小贴士】
小贴士蔓越莓干记得要剁碎,那样才可以更好的跟面团融合,扭的时候才不会断掉。烘烤时间以个人烤箱温度为准,适时做出调整。

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