| 在东北菜馆吃的这道菜，虽然卖相一般，但是用黄豆酱焖的蒜苗还挺入味的，酱香味十足，拌米饭就烙饼都很香。但是炒这个菜注意，别放盐，因为黄豆酱就非常咸了，也不能放太多的酱，一勺就差不多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗400g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，葱少量，姜少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蒜苗。 |
 | 2.准备黄豆酱。 |
 | 3.蒜苗，洗净。 |
 | 4.葱姜，切丝。 |
 | 5.蒜苗，切段。 |
 | 6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。 |
 | 7.加入蒜苗，大火煸炒。 |
 | 8.随后加入黄豆酱。 |
 | 9.加入黄豆酱后转中小火，焖2-3分钟，即可。 |
【黄豆酱焖蒜苗做法小贴士】
| 蒜苗的选用要买稍微粗一些的，这样比较容易入味，口感也很嫩。 黄豆酱放一勺就可以了，还千万不要放盐。 |
