| 天气逐渐干燥起来，每天起床后总会觉得口干舌燥，嘴唇脱皮，今天煲了这款汤给家里人喝。这道汤煲中使用的莲子为新鲜莲子，可润燥清热，去心火；黑豆可解表清热、补虚黑发；二者与猪骨同煮，可润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤。 |
【食材与调料】
【主料】猪扇骨400g，新鲜莲子80g，黑豆100g |
| 【辅料】盐适量，姜5g，花椒2g，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.猪骨头洗净； |
 | 2.其它材料准备好； |
 | 3.黑豆提前三小时浸泡； |
 | 4.锅内入适量清水，放入花椒与料酒烧开，放入猪骨头焯水后捞出洗净备用； |
 | 5.另取一锅，注入适量清水，放入拍碎的姜片； |
 | 6.放入焯过水的猪骨头； |
 | 7.放入黑豆，大火烧开转最小火煮2小时； |
 | 8.放入新鲜莲子，继续煮20分钟； |
 | 9.最后入盐调味即成； |
 | 10.成品。 |
【黑豆莲子骨头汤做法小贴士】
| 小贴士1、黑豆不易煮软，应提前浸泡，我一般早上泡下午煲汤； 2、猪骨头焯水时放入花椒和料酒可以更有效地去味； 3、新鲜莲子易煮烂，因此最后放入，煮20分钟足矣。 |
