红豆沙

  从小生活在农村,每到春天,母亲就会计划地里都要种什么,什么能卖好价钱,什么能丰富餐桌。每年地里各种豆子是少不了的,比如五月鲜豆角要种一点,因为吃得早,其他豆角也得种一些早晚都有豆角吃。而吃豆子的也要种,比如红豆,可以吃红豆饭,也可以做红豆沙,包包子、红豆粥等。  冬天不忙的时候,母亲就会取出红豆,做些红豆沙,可以包包子,也可以做炸糕。而每次红豆沙一做好,我就和弟弟迫不及待地舀一勺来说,香甜可口。

【食材与调料】
【主料】红豆200g
【辅料】红糖适量,碱适量

【制作步骤】
红豆沙 1.红豆,去除杂质。
红豆沙 2.用水洗一下,然后放入清水泡一夜。
红豆沙 3.电饭锅中放入红豆,放入清水。
红豆沙 4.放入适量的碱面,按下煮饭键开始煮。
红豆沙 5.水干了,豆烂了就可以了。
红豆沙 6.放入适量的红糖,用勺子将豆子压成泥即可。

【红豆沙做法小贴士】
1.煮豆子时,放点碱,豆子更容易熟。

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