红豆酥饼,红豆酥饼的做法 - 阳康菜谱网红豆酥饼做法大全

用自己做的红豆馅料做的红豆酥饼，味道顶呱呱！加入了黑芝麻，吃起来更加香口。打包后，给朋友送礼，体面，嘻嘻！

【食材与调料】

【主料】红豆馅450g，细砂糖30g，中筋面粉400g，花生油130g，清水100g

【辅料】蛋液适量，黑芝麻适量

【制作步骤】

	1.自制的低糖低油红豆馅料，每份12克，一共准备32份。
	2.先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀成面团。
	3.然后做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。
	4.将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中水油皮10克一份，油酥皮8克一份。
	5.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。
	6.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。
	7.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
	8.由上往下卷起来，静置15分钟。
	9.取一块静置的面团擀开。
	10.将红豆馅放中间，包起来，收口向下。
	11.用手压扁，用刀划上三刀。
	12.放入烤盘，表面刷上蛋液。
	13.然后扫上黑芝麻。
	14.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。