| 鳕鱼含大丰富的蛋白质，维生素和矿物质，对心血管有较好的保护作用；其次肉质鲜嫩，清口不腻，刺儿比较少很适合老人和儿童食用；还有就是含热量较低，对于想减肥的人也是很好的食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼750g，黄豆适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖2小勺，醋80ml，酱油适量，料酒适量，八角2个，玉米淀粉1大勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净，花刀抹盐（不用太多），盐一下10分钟左右就行 |
 | 2.葱切段、姜蒜切片备好八角 |
 | 3.放入糖、醋、酱油、料酒、葱姜蒜八角各一半调匀备用 |
 | 4.煎锅放油热后下鱼煎至两面变色即可捞出沥油 |
 | 5.另起炒锅少油，油热调好的汁炒一下再加适量水 |
 | 6.把煎好的鱼放入锅中，再把剩余的葱姜蒜八角放入，稍微加一点盐调味儿 |
 | 7.开锅后放入黄豆 |
 | 8.把淀粉放碗儿内加水调匀备用 |
 | 9.鱼熟透后捞出装盘儿 |
 | 10.鱼汤加水淀粉勾芡 |
 | 11.将芡汁淋在鱼上即可，开动。。。。。。。。。。。。 |
【黄豆烧鳕鱼做法小贴士】
| 鳕鱼易熟，不用太长时间。 肉蘸上汁吃味道更佳。 |
