| 今天带我家小盆友去草莓园里摘草莓了，小家伙非常开心，事实上从上周日告诉他这个周末可以去草莓园，他这整个星期基本上就处于非常兴奋的状态，常常想起来就要问一句确认一下。。。圣诞节也快到啦，上次做了个圣诞老人面包，今天再来个花环泡芙吧～一样很有圣诞feel哦～ |
【食材与调料】
【主料】黄油50g，牛奶130g，盐1g，糖10g，低筋面粉65g，鸡蛋液100g |
| 【辅料】淡奶油150g，糖粉15g，草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油、牛奶、盐、糖一起称到小锅里 |
 | 2.中小火加热到黄油融化并沸腾 |
 | 3.离火筛入低筋面粉稍搅匀 |
 | 4.因为怕打蛋器刮掉小锅的不粘层所以我倒到不锈钢盆里了，两个鸡蛋打散，分多次加入面糊里搅拌，每次都要搅匀再加，注意观察状态 |
 | 5.到图中这样的状态就可以了，两个鸡蛋的蛋液并没有用完，约用了100克 |
 | 6.面糊装到裱花袋，剪一个口子并在烤盘里挤出圆形 |
 | 7.剩余的面糊我做了基础泡芙形状 |
 | 8.烤盘放入预热好的烤箱，200度中层，烤到泡芙鼓起后转180度继续烤10分钟左右至表面金黄即可 |
 | 9.出炉后横切开 |
 | 10.淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋，在泡芙上挤一圈 |
 | 11.再盖上另一半，挤奶油花，放上草莓，筛点糖粉就ok啦～ |
 | 12.圆泡芙也上个镜 |
【花环泡芙做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋液的量并不是一定的，要慢慢加，观察状态，可形成倒三角同时比较稠比较合适 |
