| 上次照着书做了次牛排，感觉还挺像那么回事，想着再接再厉精益求精。我用的材料都挺简单的，但是味道不是吹的，不比外面的差。 |
【食材与调料】
【主料】牛里脊150g |
| 【辅料】橄榄油适量，蚝油适量，蒜适量，黑胡椒适量，盐适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将牛肉洗净，用擀面棍轻轻的拍打，（为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味） |
 | 2.牛肉撒上少许盐、黑胡椒腌制 |
 | 3.锅中放入适量橄榄油加热煎牛排（大火煎,便于锁住牛肉内的水分） |
 | 4.煎好一面再翻煎，煎至想要的生熟程度 |
 | 5.锅底留少许油放蒜泥炒香再加蚝油、味精适量水淀粉调汁。 |
 | 6.将蚝油汁浇在煎好的牛排上，再撒少许黑胡椒。在配些炒好的空心面、蔬菜即可。 |
【黑椒牛排做法小贴士】
| 小贴士1。腌制时要少许的盐即可（因为耗油汁有盐） 2.煎牛排是一定要先将锅加热，大火煎能锁住牛肉水分的流失 |
