| 茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一。茄子营养丰富，有清热凉血消肿解毒的功效 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子1个，红辣椒2个，猪肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成假双片，方便入味，切好了泡盐水20分钟 |
 | 2.猪肉末腌好 |
 | 3.泡锅水的茄子下油锅炸一下， |
 | 4.锅里少许少许油把猪肉末翻炒变色 |
 | 5.加上姜蒜末和辣椒炒匀 |
 | 6.倒入茄子翻炒 |
 | 7.加适量的盐调味 |
 | 8.酱油适量炒匀即可 |
【红椒烧茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子泡盐水，做出来的茄子颜色会比较漂亮 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【红椒烧茄子做法小贴士】
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