| 糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。 以前做的糯米糍都是整块水果在里面，这次因为是中秋节前做的，就做成馅放在里面了，吃的时候，看自己的心情，也可以当成是没有成型的冰皮月饼吃哦 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，糖粉30g，色拉油20g，牛奶185g |
| 【辅料】熟糯米粉适量，哈密瓜椰蓉馅适量，椰蓉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶倒入碗中 |
 | 2.加入白糖 |
 | 3.加入色拉油搅拌均匀 |
 | 4.加入糯米粉 |
 | 5.加入澄粉 |
 | 6.加入粘米粉，搅拌均匀，静置30分钟 |
 | 7.放入锅中大火蒸25分钟，蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉 |
 | 8.取冰皮30克，揉成团 |
 | 9.将面团压扁 |
 | 10.哈密瓜椰蓉馅分成20克的小球 |
 | 11.在手上拍点糕粉防粘，用皮把哈密瓜椰蓉馅包起来，并慢慢往上推，直到全部包裹住，收口 |
 | 12.粘上椰蓉丝 |
 | 13.放在纸托上，放入冰箱冷藏一个小时以后就可以吃了 |
【哈密瓜椰蓉糯米糍做法小贴士】
| 小贴士1.牛奶量要跟距自家面粉吸水量不同，适当调整 2.面团趁热要充分揉匀 3.馅可以直接放水果在里面 |
