| 每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼两斤 |
| 【辅料】青椒1个，小胡萝卜半根，生姜四片，韩国辣椒酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备工作:带鱼洗净切断，胡萝卜切片，青椒切圈，准备葱段，姜片。 1.锅内倒入适量油，油开后小火，将带鱼倒入，两面煎下。不要煎太过，稍微变色即可。 |
 | 2.2.两面都煎好后，放入少许料酒、酱油、生姜。 3.放入两少韩国辣椒酱，加水，改中火炖，放盐，少滴几滴醋。将胡萝卜片，青椒圈，葱段倒入锅内 |
 | 3.4.收汤，放味素或鸡精，翻动下收锅。 |
【红烧带鱼做法小贴士】
| 小贴士1.不要老翻动带鱼。 2.带鱼煎时要小火。 |
