| 白露后的北方明显感觉到了秋意，树叶一夜间变黄变红，落满一地。秋风吹过，人们感到皮肤紧缩，嗓子发干。这时我们除了要多喝水以外还要喝一些汤水，保湿滋润去秋燥。像我今天煮的这碗糖水，内用红薯、红枣、莲子、银耳和枸杞，就有滋阴润燥，清火养肺、静心安神、补血养颜之功能，并有着预防感冒的作用。特别是红薯有“长寿食品”之誉，是廉价的补品。李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。 |
【食材与调料】
【主料】银耳半个，红薯300g，红枣5g |
| 【辅料】冰糖10g |
【制作步骤】
 | 1.备好 材料：红薯300克、红枣6个、莲子30克、银耳半个、枸杞5克 |
 | 2.银耳用冷水完全泡开，大约用1-2小时，红枣泡上十多分钟，清洗干净，、枸杞泡1-3分钟清洗干净，莲子用普通锅煮要泡，高压锅可不泡。 |
 | 3.将泡开的银耳黄根剪去。 |
 | 4.银耳摘成小朵，放入压力锅中，加水约1000毫升，加压15分钟。 |
 | 5.煮银耳的时候将红薯削皮切成小方块。 |
 | 6.待到煮银耳的压力锅解压后将红枣、莲子和红薯放入锅中，继续加压力10分钟。 |
 | 7.解压后，打开锅盖放入枸杞。 |
 | 8.再加些冰糖，煮开就可以了。 |
【红薯红枣莲子银耳羹做法小贴士】
| 小贴士1.先煮出银耳胶质，再加入其它材料煮。因莲子富包含淀粉会影响银耳出胶，另外红枣、莲子、红薯易熟不需要煮太久。 2.枸杞烫一开就好，时间煮久了影响口感，也影响卖相。 |
