| 今天回家过节，中午我来主厨，让老爸老妈也滋补一下。骨肉已焖至软烂，色泽红润，品味咸香 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料适量，酱油适量，糖适量，生姜适量，葱适量，花椒适量，阿胶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将整鸡洗净 |
 | 2.切块 |
 | 3.炒锅放注量油，放入白糖炒成糖色（色泽枣红时） |
 | 4.将鸡块倒入锅中，使鸡块均匀染上糖色 翻炒片段后放入姜片、葱、花椒、大料、酱油、红枣、少量开水炖开 |
 | 5.出锅后加入一勺阿胶原粉搅拌均匀即可 |
 | 6.放入高压锅内，压10分钟左右快速成熟 |
 | 7.骨肉已焖至软烂，色泽红润，品味咸香 |
【红烧鸡块做法小贴士】
| 放入白糖炒成糖色（色泽枣红时） |
