| 从网上搜到许多韩式辣白菜的方子，综合了一下，结合当前的实际情况，不得不把方子改了一下，把方子里的国产辣椒粉换成美国市场上出售的Paprika，Paprika 辣椒粉色泽较红，但不太辣，所以再加些干辣椒。美食有时不能太讲究正宗，要根据自己的实际情况来做，或许会有另一种惊喜。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜1棵，雪梨1个，苹果1个，糯米粉25g |
| 【辅料】盐适量，二锅头适量，糖2茶匙，鱼露1汤匙 ，红辣椒粉30g，辣椒粉30g，干辣椒4只，大蒜叶1瓣，蒜头6粒，姜片6片 |
【制作步骤】
 | 1.把大白菜洗净，纵向切成四等份； |
 | 2.用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐； |
 | 3.将苹果、雪梨去皮去核切成块状； |
 | 4.放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机； |
 | 5.开机，打成浆； |
 | 6.把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱； |
 | 7.戴胶手套，翻开和每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上； |
 | 8.把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。 |
【韩式辣白菜做法小贴士】
| 小贴士一、调料酱加少许鱼露，会增添鲜味，也可加些虾米碎； 二、戴手套把酱涂抹在大白菜上，这样不会辣到玉手。 |
