天气热了不怎么喜欢吃肉,但长时间不做家里人也都有意见哟,这个周末就给他们炖了一锅五花肉,很解馋啊. |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,大料适量,蒜适量,桂皮适量,花椒适量,红糖适量,老抽适量,料酒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.用清水洗干净的五花肉 |
![]() | 2.五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。 |
![]() | 3.准备少许红糖 |
![]() | 4.准备花椒,大料葱蒜等调味料。 |
![]() | 5.锅里放水把肉块用水焯一下 |
![]() | 6.水烧开后,撇去浮沫。 |
![]() | 7.捞出肉块用水冲净。 |
![]() | 8.锅里放油,热后放入红糖。 |
![]() | 9.炒到糊为止(这时候锅里应该在冒烟,别怕)。 |
![]() | 10.倒入切好的肉,大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色。 |
![]() | 11.加入准备好的所有调味料,加清水至淹没肉。盐可以最后放。 |
![]() | 12.盖上锅盖小火炖1个半小时。 |
![]() | 13.如果不喜欢汤太多可大火收汤,我喜欢多放汤。 |
【红烧肉做法小贴士】
红烧肉好吃但不可一次食用过多。 |