| 节前，还有人给俺送礼，可不是电视里天天嚷嚷的脑白金，是五花肉，还是农家的笨--猪--肉，大补起来胜似脑白金啊，我都没推辞，坚决收下。 这笨猪肉看着可是有点肥，估计是头爱吃睡长的懒猪，做的时候我心里也有点打怵，心里琢磨，这么多肥肉吃下后会不会长到我身上啊，所以加了黄蘑一起炖，想增加饱腹感，谁知吃起来的时候，把长肉这档子事儿彻底忘了，大胆的吃了几块儿，口感挺好的，味道确实比普通猪肉香，我都替大家尝过好几遍呢。 mm们平时要适量吃一些肉，适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰，能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙，能使身体匀称，富有曲线美感。如果过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，骨骼的锥形、三角形轮廓特征会很明显，反而会给人瘦骨嶙峋的感觉，失去美感。 这样一道肉菜，是一顿吃不完的，盛出一多半放在冰箱里，可分次与豆角、茄子、白菜等炖一下，即省时又方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，黄蘑50g |
| 【辅料】油适量，盐5g，老抽20g，白糖15g，桂皮适量，草果1粒 |
【制作步骤】
 | 1.原料： 五花肉500g 黄蘑50g 调料： 老抽20g 盐5g 白糖15g 桂皮1小块 八角1颗 花椒1g 草果1粒 百果1粒 葱半根 干红辣椒2个 料酒3g |
 | 2.五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段 |
 | 3.。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱， |
 | 4.用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。 |
 | 5.倒入老抽、料酒、白糖， |
 | 6.把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。 |
 | 7.然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 |
 | 8.加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。 |
 | 9.50分钟后打开盖子， |
 | 10.加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。 |
【红烧肉炖黄蘑做法小贴士】
| 1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占５０%最好。 2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。 3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则容易粘锅。 4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。 |
