| 过节了，总得给自己做点好吃的。但这段时间实在是长胖了，吃肉怕再长胖，吃点鱼，多吃白肉好，不过总是蒸鱼也太清淡，红烧是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】苏眉500g |
| 【辅料】胡萝卜50g，香菇腿50g，蒜适量，姜适量，油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苏眉杀好，洗净，加少许盐腌十几分钟 |
 | 2.油热后放入苏眉 |
 | 3.一面煎香后，换另一面。两面煎至金黄，装盘备用 |
 | 4.香菇腿，胡萝卜下锅，翻炒 |
 | 5.放入煎好的鱼，加入盐、料酒、生抽烧一会，加入适量水，盖盖烧几分钟即可。 |
【红烧苏眉做法小贴士】
| 苏眉刺少，但是价格贵，可以改用便宜的河鱼用这样的做法做。 |
