| 我们这边一般夏季都属于休渔期，很难吃到新鲜的海鱼了，市场上卖的都是冷库里解冻的海鱼，昨天在渔船上工作的朋友给我们带了一些新鲜的小黄鱼，个头非常小，是河海交界处人工网养殖的小黄鱼，带给我们尝个鲜。虽然很小，但味道真是很鲜很鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】小黄鱼600g，葱5g，姜3g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的新鲜小黄鱼 |
 | 2.准备的葱姜蒜，干辣椒 |
 | 3.锅中倒油，爆香姜，葱 |
 | 4.倒入小黄鱼，轻微晃动锅，不要动铲， |
 | 5.放两勺黄酒 |
 | 6.放两勺生抽 |
 | 7.放一勺老抽 |
 | 8.放一勺糖 |
 | 9.放一勺盐，放少许小火焖煮5分钟 |
 | 10.放少许鸡精 |
 | 11.撒上辣椒末即可 |
【红烧小黄鱼做法小贴士】
| 小黄鱼易碎入锅后不要动铲子，只需要轻微晃动锅， |
