红烧鱼

三牙鱼,不知道是不是全国都有得卖,很少刺的一种海鱼。蒜瓣肉,有点点像黄鱼,不过比黄鱼便宜多啦!因为刺少,所以很受喜欢大口吃肉的我的钟爱。冷冻的海鱼,总不好用来清蒸,难免是个遗憾。不过,红烧还是很给力滴!肉厚味浓,很下饭哦

【食材与调料】
【主料】三牙鱼500g
【辅料】油适量,酱油适量,小葱适量,姜20g,料酒适量,蒜适量

【制作步骤】
红烧鱼 1.三牙鱼一切两段,洗干净,控干水
红烧鱼 2.葱切段,姜切片,蒜去皮拍碎
红烧鱼 3.国内放油,煸一下姜
红烧鱼 4.放入鱼煎一下
红烧鱼 5.放入葱蒜,加入料酒,酱油,半没鱼
红烧鱼 6.翻动几次到鱼熟,大火收汁

【红烧鱼做法小贴士】
先煸姜片有助于鱼不沾锅

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