| “荷塘三宝”是一道湖北时令菜肴。这藕、莲蓬、菱角，一切都是新鲜的。藕是嫩藕，清脆多汁；莲子米也是嫩嫩的，每一颗都很饱满；菱角更别说，又清甜，又爽口。这些东西都生长于荷塘，食材虽不足为奇，但色香味俱全。烹调过程蛮简单，不用过多的调料，就为突出莲藕、莲子米、菱角的自然清香。吃惯了大鱼大肉，这道“小清新”的菜肴既美味，又养生，让人食指大动。 |
【食材与调料】
【主料】藕200g，莲子100g，菱角米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒1个，青辣椒1个，白糖适量，米醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.藕切片，菱角米从中间片开，青红椒切碎 |
 | 3.热锅下油 |
 | 4.下莲子菱角和藕翻炒一下 |
 | 5.加盐 |
 | 6.加白糖 |
 | 7.加少许米醋炒一下 |
 | 8.出锅前撒上青红椒碎即可 |
【荷塘三宝做法小贴士】
| 小贴士此菜不能用铁锅炒，因为莲藕中有丰富的多酚物质与铁离子结合后变黑。 |
