| 久负盛名的荷塘小炒，很多饭店都有，只是不同的饭店，食材有着不同的选用，调味品也有所区别。在家品尝这道美味，完全是私家料理。 |
【食材与调料】
| 【主料】 莲藕 150克 荷兰豆 80克 胡萝卜 50克 黑木耳 20克 【辅料】 油适量盐适量白糖适量白醋适量淀粉适量大蒜适量 |
【制作步骤】
| 1 木耳提前泡发 |  |
| 2 莲藕、荷兰豆、胡萝卜摘洗干净 |  |
| 3 莲藕切成片放入水中 |  |
| 4 胡萝卜切成片，大蒜切碎 |  |
| 5 碗中加盐、白糖、白糖搅拌均匀成碗汁 |  |
| 6 莲藕入煮锅焯水后捞出沥干水 |  |
| 7 荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水 |  |
| 8 木耳入煮锅焯水后捞出沥干水 |  |
| 9 起油锅，蒜碎入锅煸香 |  |
| 10 胡萝卜入锅炒 |  |
| 11 莲藕、荷兰豆、木耳入锅炒 |  |
| 12 倒入碗汁 |  |
| 13 炒均匀关火，盛出享用 |  |
【荷塘小炒做法小贴士】
