| 茶叶蛋··最常见的小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃，在我们这里走过大街小巷，售卖茶叶蛋的摊位随处可见。伴随茶叶芳香的鸡蛋，让人一闻便胃口大开，不少人称抵御不了茶叶蛋的诱惑。做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；这次用加入了一张干荷叶煮制茶叶蛋，让茶叶蛋的口感散发微微清香，非常的美味好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋20个 |
| 【辅料】茶蛋卤料包1包，盐适量，老抽20ml，生抽35ml，冰糖30g，红茶5g，干荷叶20g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋放入锅中中小火煮上10分钟。 |
 | 2.过凉水后剥去蛋壳。 |
 | 3.准备好调味料。 |
 | 4.锅中加入适量的清水。放入煮茶蛋料包，冰糖，荷叶。 |
 | 5.在加入老抽，生抽。 |
 | 6.加入红茶，汤汁煮上10分钟出香味。 |
 | 7.再放入鸡蛋。 |
 | 8.加盐调味。 |
 | 9.加上盖子中火焖煮20分钟。 |
 | 10.鸡蛋上色关火，再焖至2-3个小时入味即可食用。 |
【荷香茶叶蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋剥去鸡蛋壳在煮茶叶蛋，可以更好的入味，而且色泽也更加美观。 用红茶和冰糖，可以让鸡蛋的色泽更加红润。 鸡蛋煮好，可以把茶叶和荷叶捞出，只用汤汁浸泡鸡蛋让其入味。 |
