| 家里现在的烤箱总觉得小了，上色也很不匀，每次还得手动去上下挪动和里外翻转烤盘来保证上色，唉，所以一直都没心情整理烤出来的东西，最近看着大家都还在坚持和继续，而且作品也越来越漂亮，心里痒痒的啊！今就给孩子准备了明早的早餐面包，入门级的整形面包——花形豆沙面包。材料： |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉220g，牛奶130g，细砂糖25g，盐1/4勺，酵母3g，全蛋25g，黄油15g |
| 【辅料】红豆沙100g，山楂酱30g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需材料。 |
 | 2.将主料里除黄油外材料，按照牛奶、鸡蛋、面粉、细砂糖、盐、酵母的顺序依次倒入面包机中。 |
 | 3.开始和面。 |
 | 4.等到面团可以形成膜的时候，加入黄油继续揉面。 |
 | 5.揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 |
 | 6.放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行基本发酵约1小时。 |
 | 7.发酵至2倍大。 |
 | 8.取出，排气，分割成8份。 |
 | 9.滚圆后4份直接包入豆沙馅，另4份包入山楂酱馅。 |
 | 10.盖上保鲜膜，松弛15分钟。 |
 | 11.松弛好的面团，用手压成圆饼，在面团边缘剪开口，先剪出上、下、左、右4等分。 |
 | 12.在每等分中间再剪一次。 |
 | 13.烤箱底部放入小碗水，将面包放进烤箱进行发酵。 |
 | 14.发至一倍大时，取出，刷蛋液、 |
 | 15.用擀面杖蘸水，再蘸上白芝麻，压在面团的中间。烤箱预热，180度，15分钟。 |
【花形豆沙面包做法小贴士】
| 小贴士提示： 1、原方中用的是200g高筋面粉和20g低筋面粉，因为我用的是超市买来的普通的高筋面粉，蛋白质含量只有12%,所以我就直接用了220g。 2、原方中有奶粉15g、水115g,因为我家孩子爱吃奶味的东西，刚好家里又有一袋牛奶，所以我就把两者变为了130g的牛奶。 3、原方中馅料用了200g的豆沙，因为我家里刚好做了山楂酱，孩子又喜欢吃，所以我将一半馅料换成了山楂酱，但是我的山楂酱熬制的不是很粘稠，所以我就减少了馅料的量。 4、烤制中，因为烤箱的原因，我先放的是下层，时间过半后才开始换到中层来上色的，中间还里外的转动了烤盘上色才能稍微均匀些，见谅！ |
