花形面包,花形面包的做法 - 阳康菜谱网花形面包做法大全

心花怒放的面包，金黄澄澄的，让人更有食欲。

【食材与调料】

【主料】高粉100g，白砂糖15g，奶粉6g，盐1g，酵母1.8g，牛奶75g，黄油5g

【辅料】椰蓉馅40g

【制作步骤】

	1.首先将牛奶倒入面包机桶内，倒入15G糖，再依次放入100G的高粉，6G的奶粉，1G的盐，1.8G的酵母，启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时，再放入5G的黄油，直至面包完成，能拉到薄膜（时间大概是25分钟）。让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时。
	2.面团发酵至原来的两倍大。
	3.取出用手按压排气，然后再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
	4.再将面团分成2等份，每一份面团擀开。
	5.放上20G的椰蓉
	6.收口向下，滚圆，再压扁
	7.然后用刮板在面包上切6下
	8.放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵，时间大概60分钟。发酵至原来的1.5-2倍大。涂上蛋液。
	9.放入预热好的烤箱里，180度，中层，烤18分钟。
	10.面包出炉，涂上一层牛奶，移至网架上放凉。