| 包菜也名叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜多种叫法。包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜500g，猪肉300g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，葱适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.带肥猪肉适量， |
 | 2.剁成泥， |
 | 3.加盐，生粉，葱和匀， |
 | 4.包菜一个， |
 | 5.放进开水里过开水烫软， |
 | 6.沥水， |
 | 7.备点萝卜丁， |
 | 8.将包菜叶平铺，撒上萝卜丁， |
 | 9.码上肉泥， |
 | 10.再卷起，如图， |
 | 11.再卷，如图， |
 | 12.再卷，如图， |
 | 13.卷好的包菜卷， |
 | 14.放进锅里蒸熟， |
 | 15.淋上蒸鱼豆油， |
 | 16.油上辣椒油，蚝油即可。 |
【蚝油翡翠包菜卷做法小贴士】
| 包菜叶用开水烫软 |
