| 冬天又来了，怕冷的女性有木有？怕冷的你又知道是为什么吗？原来对寒冷耐受力低的人血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输代谢任务，若女性膳食中铁含量较低，营养得不到充分的氧化，产热不够，就容易感到寒冷。 碘和氨酸是制造甲状腺素的主要原料，碘需要不断由食物提供，氨酸则一般在体内自行合成。长期缺碘会影响甲状腺素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。 乌鸡又称乌骨鸡，产自俺们江西的泰和，在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。经检测含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 红枣也叫大枣，常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。我这次用的是绿色沙漠的新疆大枣，因为日照时间长，昼夜温差大，所产的大枣特别的甜，煲完汤后的枣甜度还是十足的。 桂圆就是龙眼成熟后剥皮去核晒干制成的。味甘，性平。能补脾益胃，补心长智，养血安神。龙眼的品种比较多，我用是广东本地的石硖龙眼，干度非常好，因为本地产，所以价格也便宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡半只，桂圆50g，红枣6粒 |
| 【辅料】盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.乌鸡洗净，注意腹腔骨头里，有鸡的肺，要洗干净 |
 | 2.乌鸡斩块 |
 | 3.水煮开后，放入乌鸡，煮去血水 |
 | 4.把乌鸡捞起，放入砂锅中，砂锅中备好开水 |
 | 5.红枣桂圆洗净 |
 | 6.红枣桂圆姜片放入砂锅中，加入适量调味料 |
 | 7.大火煮开后，改小火慢慢炖1个小时，香喷喷的补血、补气好汤就可以了 |
【红枣桂圆乌鸡汤做法小贴士】
| 用砂锅来炖汤，味道会更加浓厚 |
