| 天气炎热，人体中的微量元素，会随着汗液流失。所以我们在日常的饮食中，就要不断地汲取各种养分。饮食的合理搭配是我们每个家庭主妇在烹制每到食谱时首要考虑的。茭白，味甘，性寒，非常适合高血压患者。毛豆，钾含量极高，对心悸有很好地辅助治疗作用。父亲中年时期就患有高血压，心脏不好，该是老年常见病吧。这两样菜，对于父亲来说，都是非常有意义的。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白100g，毛豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，蒜适量，大葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将毛豆、茭白洗净，沥水备用 |
 | 2.茭白切丁，在沸水中焯一遍，捞起，过冷水，备用 |
 | 3.干锅，小火将锅预热。放入蒜粒、葱粒，小火爆香 |
 | 4.倒入毛豆米，加盐、糖、白醋，中火翻炒；倒点水，加盖，焖三分钟 |
 | 5.揭盖，倒入茭白，大火翻炒两下，盖盖，一分钟。揭盖，撒鲜红椒，大火翻炒两下。关火，撒点味精。 |
 | 6.装盘，上桌 |
【茭白毛豆做法小贴士】
| 1、茭白虽有营养，但富含草酸，所以吃之前一定要焯水。 2、鲜红椒，最后放是为了吃它的脆感。 |
