| 此菜非常简单亦有营养，很适合老人及小孩子食用鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，韭菜提味，鲜嫩可口黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等作用 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜2棵，鸡蛋2个，木耳3朵 |
| 【辅料】鸡蛋少许，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘洗干净 |
 | 2.切成细末 |
 | 3.木耳用凉水泡发 |
 | 4.去蒂洗净后切碎 |
 | 5.鸡蛋打入碗中，兑入适量温水打散 |
 | 6.将切碎的韭菜木耳末加少许盐、鸡精搅拌均匀 |
 | 7.将搅拌好的蛋液入锅蒸10分钟，蒸熟改刀即可 |
【韭菜木耳蒸蛋做法小贴士】
| 蒸时锅盖要留一条缝 |
