| 秋天到，又是吃鲤鱼的时候。现在市场上的鲤鱼4元多一斤，所有这么大的一条鱼才花了11元！11元就一大碟了，真的真的非常便宜哦！我回家的时候，鱼儿还在游水，婆婆两下功夫就把它处理完毕。接着让我来煮，我也很快，花了约10分钟就煮好上菜了，很香哦！热腾腾的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1060g |
| 【辅料】油适量，食盐2勺子，姜片适量，葱段适量，酱油适量，砂糖3勺子 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼去内脏。 |
 | 2.切成两段，并将背部白色的筋拔除。据说拔去这条筋，鲤鱼就不燥了。 |
 | 3.处理完毕的鲤鱼（不需要刮鱼鳞哦）。 |
 | 4.准备适量的姜片，葱段。 |
 | 5.锅里下油，加入姜片爆炒。 |
 | 6.然后加入鲤鱼。 |
 | 7.间隔翻转，煎香两个表面。 |
 | 8.加入适量的生抽酱油。 |
 | 9.加入两饭碗清水。 |
 | 10.加入2勺子食盐，1勺子糖。（咸鱼淡肉，所有盐比糖多。） |
 | 11.盖锅，大火煮8分钟左右。 |
 | 12.放入葱段。 |
 | 13.加少许包尾油，完成！ |
【姜葱炆秋鲤做法小贴士】
| 鲤鱼磷很爽脆的，无需刮去，煮熟了很好吃的哦！另外将鲤鱼背部的筋拔除后，鲤鱼就不再上火了，可以放心吃！ |
