| 红烧肉大家都喜好，加了这个鸡蛋干的红烧肉在口感上增加了碰撞，五花肉软嫩，鸡蛋干弹性十足，肉的油脂又将鸡蛋干的香味提升，红烧肉有 鸡蛋干的加入，肥而不腻！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉250克，鸡蛋干1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜1块，料酒适量，生抽2大勺，老抽1大勺，白糖2小勺，八角2颗，醋1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.五花肉切块，加葱，姜汆水。 |
 | 3.鸡蛋干片成小块。 |
 | 4.汆好的五花肉洗净待用。 |
 | 5.热锅凉油，加姜片，八角煸香。 |
 | 6.加人肉块翻炒1分钟左右。 |
 | 7.加入老抽，料酒，醋，炒匀。 |
 | 8.加热水烧开再小火炖1个半小时左右。 |
 | 9.加入鸡蛋干，白糖，生抽，盐。 |
 | 10.大火烧至汤汁收掉就可以。 |
【鸡蛋干烧肉#沈师傅神做法小贴士】
| 小贴士1.加点醋炖肉更容易酥烂。 2咸甜度可以根据自己的喜好加入 3.鸡蛋干是经过调味的，有一定的咸度 |
