| 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆切粒，蛋打入碗中 |
 | 2.油热后，放入豇豆翻炒，加盐调味 |
 | 3.豇豆变色后，淋上蛋液 |
 | 4.翻面煎 |
 | 5.出锅 |
【豇豆煎蛋做法小贴士】
| 要等表面的蛋液凝固后，再翻面。 |
