| 鸡蛋味甘，性平。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，牛肉1小块，香葱适量，青菜少量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋、牛肉、葱、青菜 |
 | 2.牛肉，青菜，葱分别切碎 |
 | 3.锅里倒油，开始煎鸡蛋，蛋清稍微凝固将蛋黄戳破，并撒少许的盐 |
 | 4.将牛肉粒均匀的撒在鸡蛋上 |
 | 5.然后撒上青菜碎 |
 | 6.翻面，再撒上葱花 |
 | 7.来回不停地翻，直到肉蛋都熟了 |
【煎蛋做法小贴士】
| 小贴士趁着蛋白质还没有凝固撒材料才能被黏上 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【煎蛋做法小贴士】
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