| 菌菇炒饭是一款爱吃且保健的饭菜合一的美食。家里有杏鲍菇、金针菇、黑木耳等几种菌菇放在一起，又搭配少许青椒、圆白菜，炒一碗剩米饭，就是一顿不错的一个人的午餐。炒饭时没有添加色彩鲜亮些的食材，炒饭出锅后，洗了几个圣女果搭配上，看着有些色彩了，吃饭时一起吃掉，也丰富了此餐的营养。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇150g，杏鲍菇60g，黑木耳20g ，青椒20g，圆白菜 60g，米饭 100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。 |
 | 2.黑木耳提前泡发洗干净。杏鲍菇、 青椒、 圆白菜择洗干净。 |
 | 3. 金针菇入煮锅焯水后捞出沥干水。 |
 | 4.金针菇、黑木耳、 青椒、 圆白菜切成小丁。 |
 | 5.杏鲍菇切成小丁。 |
 | 6. 蒜苗切成段。 |
 | 7.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。 |
 | 8.再起油锅，蒜苗入锅煸香。 |
 | 9. 黑木耳入锅炒。 |
 | 10.圆白菜入锅炒。 |
 | 11.金针菇、杏鲍菇、青椒入锅炒。 |
 | 12.加盐、味精炒。 |
 | 13.米饭入锅炒。 |
 | 14.炒均匀即可出锅享用。 |
【菌菇炒饭做法小贴士】
| 小贴士炒饭的配菜随自己偏爱选用。 炒饭时，食材的入锅顺序依据是食材熟的难易。 |
