酒鬼花生

喜欢吃酒鬼花生,每次做都要把花生米炸两遍,感觉很繁琐。今天突然想到利用面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生,居然成功了,好开心。

【食材与调料】

【主料】花生米250g
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒适量,花椒适量

【制作步骤】
酒鬼花生 1.花生米用清水浸泡3小时以上
酒鬼花生 2.搓去花生衣后晾干水份
酒鬼花生 3.花生米放保鲜袋封好,放冰箱冷冻一晚。
酒鬼花生 4. 把冷冻过的花生米放入面包桶里
酒鬼花生 5. 加入食用油,没过花生米1/2
酒鬼花生 6. 加入花椒
酒鬼花生 7. 加入剪段的红干椒
酒鬼花生 8.面包桶放入面包机内安装好
酒鬼花生 9.按菜单键,选择翻炒干货功能
酒鬼花生 10. 结束后取出面包桶,倒出多余的油,再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。

【酒鬼花生做法小贴士】
小贴士1.花生去皮后要晾干水份,或用厨房纸巾擦干
2.开始的时候油要稍微多点。
3.第二次倒出多余的油,才会炒脆。
4.彻底放凉才会脆

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