| 小的时候，家里穷，是很少吃到肉的，而到了夏天青黄不接的时候，真的是没有什么菜吃，每餐都在为吃什么菜而发愁，有时甚至只能吃豆瓣酱，幸而菜园子里还有辣椒茄子，这两种菜是可以生长很久的，因为有了这两种菜，菜桌上才有绿色，也因为有辣椒下饭，我们才吃得饱饱的，那时候，能吃妈妈炒的辣椒炒茄子，就觉得非常的美味，而这种搭配，永远是经典的。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，尖辣椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的长茄，切成片 |
 | 2.锅中放油，烧热，然后把茄子放进去，并加进去姜蒜 |
 | 3.然后放进辣椒，一起翻炒 |
 | 4.要用大火不停的翻炒哦 |
 | 5.可以适当放一点点水，焖一下 |
 | 6.放点盐和味精，就可以盛出来啦，老公的油放得有点多，可是茄子辣椒都非常好吃 |
【尖椒炒茄子做法小贴士】
| 茄子辣椒是一定要用大火爆炒的，也不要炒太久，保持茄子和辣椒的原色 |
