尖椒肉片,尖椒肉片的做法 - 阳康菜谱网尖椒肉片做法大全

尖椒的营养价值　　辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。　　辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的人要少吃。

【食材与调料】

【主料】五花肉150g，青尖椒8个

【辅料】油适量，盐适量，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，白糖适量，花椒粉适量，酱油适量，米醋适量

【制作步骤】

	1.五花肉洗净切片。
	2.青尖椒洗净切段。葱切段、姜切片，蒜用刀拍碎。
	3.热锅凉油放入姜片、蒜瓣炒香。
	4.倒入肉片、花椒粉翻炒至变色。
	5.调入白糖、料酒、酱油、米醋翻炒均匀。
	6.然后倒入青尖椒翻炒片刻。
	7.调入食盐炒匀后，放入葱段翻个身即可关火。