| 带鱼的营养很丰富，特别是铜、蛋白质的含量很高。由此，带鱼有着祛脂降压，祛脂降压，补血益气，保护心脑血管，养颜护肤等功效。既然食用带鱼这么有益处，要时不时的变着花样吃一顿。这款煎烹带鱼条很不错，酸甜适口，鱼的小刺已经很酥，可以一同吃下。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，芝麻油适量，葱适量，面粉适量，鸡蛋液适量，白糖适量，味精适量，酱油适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去头、去肠洗干净。 |
 | 2.切成长短适中的段。 |
 | 3.再竖刀切成条。 |
 | 4.加料酒、盐、醋、芝麻油拌均匀腌制2个小时。 |
 | 5.切好葱姜蒜放碗里。 |
 | 6.加白糖、盐、味精。 |
 | 7.加酱油、醋，拌均匀，调制成料汁。 |
 | 8.带鱼条均匀裹上面粉。 |
 | 9.再裹上鸡蛋液。 |
 | 10.起油锅，带鱼条入锅煎好后盛出。 |
 | 11.带鱼都煎好，将煎好的带鱼条码放在锅里。 |
 | 12.浇入料汁。 |
 | 13.大火收汁后即可出锅装盘。 |
【煎烹带鱼条做法小贴士】
| 腌制鱼时已经加了盐，调制料汁时要少加盐。 |
