家庭自制酸奶,家庭自制酸奶的做法 - 阳康菜谱网家庭自制酸奶做法大全

女儿与妻子很喜欢酸奶的味道，女儿更是从小就钟爱这酸酸甜甜的滋味，而从不喝纯牛奶。因为总是担心商店的酸奶品质与添加剂，所以要控制女儿喝酸奶的量和次数，月余前，妻从朋友那里学了做酸奶的方法，品尝后大为赞赏，说滋味不逊色于超市所购。现在中考结束，女儿即将升入高中，今天由妻于指导，女儿操作，想要送给老师尝一尝，答谢三年初中老师的教诲之恩。

【食材与调料】

【主料】纯牛奶1杯

【辅料】樱桃适量，桃子1个，葡萄适量

【制作步骤】

	1.一、鲜牛奶二斤。
	2.二、水大半杯、白糖一大平勺。
	3.三、鲜牛奶加水放至锅中，大火煮沸，关小火，沸腾半分钟，杀菌。
	4.四、取一空盆，倒出热奶，凉至温度40℃左右，将一杯益消酸奶作为发酵引子到入温奶中。
	5.五、锅内放水，加热至微烫手，不要烧开了。
	6.六、锅上放上笼屉，将奶盆入锅。
	7.七、盖上棉被保温，发酵12小时。
	8.八、可以将预先准备好的樱桃、桃子、葡萄等水果切丁放入发酵好的酸奶中，好看又增味。
	9.九、这是发酵好的成品酸奶。
	10.十、按喜欢的口味配上水果丁，可以品尝了。