| 热乎乎的一道炖菜，冬天里的家常菜 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜1个，粉条200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜，粉条备好。 |
 | 2.卷心菜撕成小块后，入沸水中焯半分钟。过清水投凉，控干水份。 |
 | 3.起锅放油，放一勺豆瓣酱炒出红油。 |
 | 4.放入控干水份的卷心菜翻炒一分钟。 |
 | 5.加清水没过卷心菜大火煮。 |
 | 6.加入粉条煮。 |
 | 7.汤汁收尽后加盐，味精出锅，开吃。 |
【卷心菜炖粉条做法小贴士】
| 卷心菜先用开水焯一下去掉生味 粉条用温开水泡半个小时，炖的时候更容易熟。 炖的时候水不要加水了，粉条很吃水的。 |
